حرفة قديمة تنتقل من الأب إلى الابن، وهي منتشرة في دمشق والعديد من المحافظات السورية. في الماضي، كانت تعتمد على قدرة الحرفي على تشكيل قطع الخشب بمهارة باستخدام مخرطة يدوية. ثم تطورت إلى مخرطة شبه آلية ثم مخرطة آلية، على الرغم من أن الأعمال الأرابيسكية المعقدة لا تزال تتم يدويًا. يستخدم الخشب المنحوت أيضاً في إنتاج الأعمال الأرابيسكية، التي تتطلب درجة عالية من الدقة. ومن المعروف أن الأرابيسك المصغر المستخدم في الأثاث السوري هو أكثر أنواع الخشب المنحوت دقةً ورقةً، وذلك بفضل جودة خشب الجوز السوري. ومن الجدير بالذكر أن الخشب المنحوت يدوياً لا يزال أكثر دقةً وسلاسةً من الخشب المنحوت آلياً. 

تنوعت منتجات النجارة لتشمل مجموعة واسعة من التحف المصغرة مثل قطع الشطرنج والأدوات والأواني المنزلية والأثاث. وتستخدم في العديد من الزخارف مثل الفواصل الخشبية والمشربية وغيرها.